Home arrow News arrow เตือนกินแป้ง-หวาน-มัน ฉลองปีใหม่ ระวัง! อ้วน
เตือนกินแป้ง-หวาน-มัน ฉลองปีใหม่ ระวัง! อ้วน Print E-mail
User Rating: / 0
PoorBest 
Post by Administrator   
อังคาร, 28 ธันวาคม 2010

 โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 26 ธันวาคม 2553 11:54 น. 

เผยพบผู้ป่วยโรคอ้วน 10.2 ล้านราย แนะวิธีกินเลี้ยงปีใหม่ ไม่ให้อ้วน เลี่ยงอาหารประเภทแป้ง รสหวาน ของมัน ของทอด สอนเคล็ดกินไม่อ้วนช่วงเทศกาล
       
        นพ.ฆนัท ครุฑกูลผู้จัดการศูนย์หัวใจหลอดเลือด และเมแทบอลิซึม และกรรมการเครือข่ายคนไทยไร้พุง สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลปีใหม่ เป็นช่วงที่มีงานเลี้ยงฉลอง มักเลือกใช้อาหารที่มีรสจัด สีสันสวยงาม ซึ่งอาหารประเภทดังกล่าวมักจะให้พลังงานสูง มีส่วนประกอบของแป้ง น้ำตาล และไขมันเป็นหลัก หากบริโภคมากเกินไปและไม่มีการออกกำลังกาย เพื่อเผาผลาญพลังงาน ก็จะทำให้เกิดโรคอ้วนตามมาได้ ปัจจุบันประมาณการณ์ว่า มีประชากรไทยจำนวน 10.2 ล้านคน หรือ 35% ของจำนวนประชาชนที่มีอายุ 35 ปีขึ้นไป กำลังเผชิญปัญหาโรคอ้วน

 

นพ.ฆนัทกล่าวว่า ตัวอย่างอาหารที่มักนำมาจัดเลี้ยงในช่วงเทศกาล และเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง ได้แก่     
      

1.พิซซ่า 1 ชิ้น (236 กรัม) ให้พลังงาน 553 กิโลแคลอรี

2.โดนัท (บัตเตอร์นัท) 1 ชิ้น ให้พลังงาน 384 กิโลแคลอรี

3.ไก่ทอด เนื้อสะโพก 1 ชิ้น (107 กรัม) ให้พลังงาน 380 กิโลแคลอรี

4.มันฝรั่งทอด ขนาดกลาง ให้พลังงาน 360 กิโลแคลอรี

5.ไอศกรีม 1 ถ้วย ให้พลังงาน 300 กิโลแคลอรี       

6.บราวนี ชีสเค้ก บัตเตอร์เค้ก เค้กช็อกโกแลต 1 ชิ้น ให้พลังงาน 280 กิโลแคลอรี

7.คุกกี้เนย 3 ชิ้น ให้พลังงาน 240 กิโลแคลอรี

8.บัวลอยเผือก 1 ถ้วย ให้พลังงาน 230 กิโลแคลอรี

9.กาแฟ ไมโลเย็น 1 แก้ว ให้พลังงาน 200 กิโลแคลอรี

10.ปอเปี๊ยะทอด 3 ชิ้น ให้พลังงาน 188 กิโลแคลอรี

ทั้งนี้ ปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน ขึ้นอยู่ที่อายุ น้ำหนักตัว แต่หากทานอาหารประเภทดังกล่าวจำนวนมาก ก็มีโอกาสจะได้รับพลังงานเกินและเป็นสาเหตุของโรคอ้วนตามมา
       
       นพ.ฆนัทกล่าวว่า การเลือกทานอาหารที่ถูกหลักโภชนาการจะช่วยป้องกันน้ำหนักตัวไม่ให้เพิ่มขึ้นซึ่งมีหลักง่ายๆ คือ

1.ไม่ควรอดอาหารหรือปล่อยให้ท้องว่างก่อนถึงงานเลี้ยงเพราะทำให้กินมากกว่าปกติ

2.พิจารณาอาหารในงานเลี้ยง และเลือกทานอาหารที่เหมาะสม

3.เน้นอาหารประเภทโปรตีนเป็นหลัก เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ช่วยให้อ้วนน้อยกว่าอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และทำให้อิ่มนานขึ้น

4.เลือกอาหารพลังงานต่ำ เช่น อาหารประเภทต้ม นึ่ง ย่าง ยำ

5.เลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งเป็นส่วนประกอบสูง ทานผลไม้หวานน้อยๆ แทน

6.ดื่มน้ำเปล่า แทนน้ำอัดลม หรือแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ ยังต้องหาเวลาออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญพลังงานไม่ให้สะสมกลายเป็นไขมัน โดยเดินเร็ว 30 นาที หรือปั่นจักรยาน 40 นาที จะเผาผลาญพลังงานได้ 150 กิโลแคลอรี่
       
       “สำหรับการเลือกกระเช้าปีใหม่ ไม่ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอิ่มตัว หรือไขมันทรานส์ รวมถึงอาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูง เช่น บิสกิตครีม เค้กประเภทครีมบัตเตอร์ และเลือกอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ เช่น ผัก ผลไม้ หรือ อาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น อาหารประเภทซีเรียล ธัญพืช ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลเซียมสูง เช่น นม นมไขมันต่ำ อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว ถั่วแอลมอนด์ไม่เติมเกลือ สำหรับผู้รับที่มีโรคหัวใจ ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาเฟอีน เพราะทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น และอ่านฉลากโภชนาการและส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ รวมถึงวันหมดอายุและวิธีการเก็บรักษาเพื่อให้เหมาะกับผู้ได้รับ” นพ.ฆนัทกล่าว

Last Updated ( จันทร์, 27 ธันวาคม 2010 )
< Previous   Next >