Home arrow News arrow นักโภชนาการเตือน ปาร์ตี้ส่งท้ายปี ระวังเสี่ยง!โรคร้าย
นักโภชนาการเตือน ปาร์ตี้ส่งท้ายปี ระวังเสี่ยง!โรคร้าย Print E-mail
User Rating: / 0
PoorBest 
Post by Administrator   
พุธ, 23 ธันวาคม 2009
      นักโภชนาการเตือน ปาร์ตี้ปีใหม่เพิ่มความเสี่ยงโรคร้าย ค่านิยมส่วนใหญ่จัดเลี้ยงอาหารจำพวกน้ำตาล ไขมันสูง รวมไปถึงแอลกอฮล์ แถมติดนิสัยอร่อยตามใจปาก ส่งผลคนไทยมีอัตราเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรังเพิ่มมากขึ้น เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง คอเลสเตอรอลสูง ความดันสูง และเบาหวาน แนะนำวิธีจัดปาร์ตี้แบบสนุก สุขภาพรับปีใหม่

    อาจารย์กัญชลี ฑิมาภรณ์ หัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาลพระรามเก้า เปิดเผยว่า คนทั่วโลกชอบจัดงานเลี้ยงสังสรรค์โดยเฉพาะคนไทย ไม่ว่าโอกาสใดก็ตามสามารถเป็นข้ออ้างในการสังสรรค์ได้เสมอ เช่น งานปีใหม่ วันสงกรานต์ วันหยุด วันเกิด จบการศึกษา ขึ้นบ้านใหม่ ฯลฯ ซึ่งทุกคนจะดื่มและกินอาหารแบบอร่อยปากจนเพลิน เพื่อผ่อนคลายจากงานและการเรียนที่เคร่งเครียด รวมถึงปลดปล่อยอารมณ์สุข เศร้า ดีใจ และเสียใจ โดยอาหารส่วนใหญ่ที่นิยมนำมาจัดเลี้ยงจะมีปริมาณน้ำตาลและไขมันสูง เช่น ไก่ทอด แฮม ไส้กรอก เฟรนช์ฟราย ขาหมูเยอรมัน สลัดน้ำข้น เค้ก น้ำอัดลม แอลกฮอล์ เป็นต้น
       
       นอกจากนี้ ตลอดทั้งปีที่ผ่านมายังได้กินอาหารแบบตามใจปาก ตามค่านิยมรวมถึงกินแบบฟาสต์ฟู๊ด ฯ ทำให้เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคร้ายต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย เรามีวิธีแนะนำ “จัดปาร์ตี้แบบสุขภาพดี” และ “กินอย่างไร..ให้ดีทั้งกายและใจ” มาให้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพที่ดีรับปีใหม่นี้ด้วยวิธีง่ายๆ
       
       “ในการปาร์ตี้คุณก็ควรจะปรับเปลี่ยนเมนูที่แสนอร่อยให้กลายเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ยังคงความอร่อยไว้ และมีแคลลอรี่ต่ำ โดยการอบ นึ่ง ย่าง เป็นต้น เช่น ไก่ไร้หนังอบ หมูย่างไม่ติดมัน ปลานึ่งมะนาว ส่วนอาหารประเภทแป้ง ควรใช้แป้งโฮสวีตแทน เน้นเมนูผักให้มากขึ้น เช่น สลัดน้ำใสแบบ ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดชา ผัดผักน้ำมันหอย ผักนึ่ง แต่ถ้าต้องการอาหารทอดให้ใช้น้ำมันเมล็ดชา น้ำมันคาโนส หรือน้ำมันคาโนล่าผสมน้ำมันทานตะวันแทนน้ำมันอื่นๆ เพราะน้ำมันเหล่านี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงและมีจุดเดือดเป็นควันสูงเหมาะกับการทอด ใช้น้ำผลไม้คั้นสด น้ำสมุนไพร และน้ำเปล่า แทนน้ำหวาน น้ำอัดลม และแอลกอฮอล์

ที่มา  ASTVผู้จัดการออนไลน์ 23 ธันวาคม 2552 

< Previous   Next >