Home arrow News arrow แนะคนไทยกินเจเน้นผัก-ผลไม้
แนะคนไทยกินเจเน้นผัก-ผลไม้ Print E-mail
User Rating: / 0
PoorBest 
Post by Administrator   
พฤหัสบดี, 02 ตุลาคม 2008

       

Image

 

        นายแพทย์ณรงค์ศักดิ์ อังคะสุวพลา อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยถึงการรณรงค์ให้ประชาชนหันมาใส่ใจ ในการกินผักและผลไม้ในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจ ระหว่างวันที่ 28 กันยายน-7 ตุลาคม 2551 ว่า ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้บริโภคในช่วงเทศกาลกินเจคือให้เน้นกินผัก ผลไม้ ซึ่งไม่เฉพาะในช่วงกินเจเท่านั้น แต่ควรกินเป็นประจำจะช่วยลดภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดอุดตัน โรคหัวใจขาดเลือด และโรคอัมพาตได้ นอกจากนี้ ในผัก ผลไม้ ยังมีสารอาหารกลุ่มแอนติออกซิแดนซ์ ได้แก่ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน วิตามินอี เซเลเนียม ทองแดง แมงกานีส และสังกะสี ช่วยยับยั้งขบวนการเกิดโรคมะเร็งได้ทั้งทางตรงและทางอ้อม และเป็นตัวทำลายสารพิษที่เป็นตัวก่อมะเร็งหรือเรียกว่า อนุมูลอิสระ ไม่ให้ไปทำอันตรายต่อเซลล์ในร่างกายได้ ดังนั้น การกินผักใบเขียวสดเป็นประจำในปริมาณที่มากเพียงพอต่อร่างกาย ส่งผลให้วิตามินและแร่ธาตุในผักใบเขียว ช่วยให้การเคลื่อนตัวของลำไส้ดีและขับถ่ายได้สะดวกอีกด้วย

 

 

ที่มา  สยามรัฐออนไลน์  29 กันยายน 2551

< Previous   Next >