Home arrow News arrow กรมปศุสัตว์เตือนเชื้อโรคท้องร่วง ย้ำปรุงเนื้อสัตว์ให้สุกก่อนบริโภค
กรมปศุสัตว์เตือนเชื้อโรคท้องร่วง ย้ำปรุงเนื้อสัตว์ให้สุกก่อนบริโภค Print E-mail
User Rating: / 0
PoorBest 
Post by Administrator   
พฤหัสบดี, 10 เมษายน 2008

        นายสัตวแพทย์ศักดิ์ชัย ศรีบุญซื่อ อธิบดีกรมปศุสัตว์ เปิดเผยว่า ในช่วงหน้าร้อนผู้บริโภคควรระมัดระวังการบริโภคอาหาร เนื่องจาก หากรับประทานอาหารที่ไม่สะอาดถูกสุขอนามัยอาจจะทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับทางเดินอาหาร โดยเฉพาะโรคท้องร่วง เป็นต้น นอกจากนั้น ยังขอเตือนผู้บริโภคที่นิยมบริโภคเนื้อสัตว์ ควรปรุงอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ให้สุกก่อนนำมาบริโภค เพื่อป้องกันเชื้อโรคต่างๆ ที่อาจจะปะปนมากับเนื้อสัตว์ได้ เพราะช่วงฤดูร้อน เชื้อโรคต่างๆ ที่เป็นสาเหตุของโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารจะสามารถเจริญเติบโตและแพร่ระบาดได้ดี แต่เชื้อโรคเหล่านั้นไม่สามารถคงทนได้เมื่อถูกความร้อน

ส่วนกรณีที่หลายฝ่ายมีความกังวลว่า เนื้อสุกรที่นำมาบริโภคอาจจะมาจากสุกรที่เป็นโรคท้องร่วง หรือ โรคพีอีดี ซึ่งอาจจะทำให้ผู้บริโภคเนื้อสุกรดังกล่าว เป็นโรคท้วงร่วงด้วยนั้น อธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวเพิ่มเติมว่า ขอให้ประชาชนเลือกซื้อและบริโภคเนื้อสุกรจากฟาร์มมาตรฐานซึ่งขึ้นทะเบียนไว้กับกรมปศุสัตว์ ซึ่งเนื้อสุกรดังกล่าวได้ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน และมีความปลอดภัยอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม กรมปศุสัตว์ ขอแนะนำว่า ก่อนนำเนื้อสุกรหรือเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ตามมาบริโภค ควรปรุงสุกด้วยความร้อนเสียก่อนเพื่อฆ่าเชื้อโรคต่างๆ และเพื่อความปลอดภัยร้อยเปอร์เซ็นต์ของผู้บริโภคเอง

ในขณะเดียวกันเพื่อสุขอนามัยที่ดีภายในฟาร์มเลี้ยงสัตว์และโรงฆ่าสัตว์ ผู้เลี้ยงสัตว์ และผู้ที่อยู่ในโรงฆ่า ควรปฏิบัติให้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล ด้วยการควรสวมรองเท้าบู๊ต และถุงมือเวลาทำงานในคอก หรือโรงฆ่า หรือ ในกรณีที่มีการสัมผัสกับสัตว์หรือเนื้อสัตว์โดยตรง ควรล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก็จะเป็นการป้องกันการติดเชื้อโรคต่างๆ จากสัตว์ได้

 

ที่มา หนังสือพิมพ์ แนวหน้า วันที่ 10/4/2008

< Previous   Next >